为提高食堂工作人员的食品安全责任意识，杜绝学校食品安全事故的发生，有效防控学校食堂食物中毒事件，切实维护广大师生身体健康和生命安全，根据县教科局及县食品监督管理局要求，2月26日上午，灵岩初中组织食堂工作人员开展了食堂食品安全培训工作会。

此次培训由灵岩初中校长龙军主持。他要求“食堂食品安全、卫生、规范，一切为了学生；学生、家长、社会满意是我们工作的出发点”。首先从思想认识到位：确保全校师生的身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序是摆在我们面前迫切需要解决的一个紧迫问题；对这个问题决不能掉以轻心，食品卫生安全直接关系到师生健康、甚至人命关天，来不得半点马虎。各项规范到位，规范是约束、是制度，通过实话和执行规范，使所有从事食堂管理、工作人员都知道，什么是规范的，什么是不规范的，不规范的是不能做的，从而更有效地加强对食堂的调控和管理。接着从最常见的细菌性食物中毒的分类入手，详细讲解了食物中毒临床症状及原因、防范措施、警示案例等。同时提醒大家，在具体操作上，食物加热不彻底、贮存时间和措施不当、环境卫生脏乱差等都会引发食物中毒。最后，要求大家牢记世界卫生组织发布的预防食物中毒安全制备食品十原则，警醒食堂工作人员避免走入的误区。校长龙军最后强调，要高度重视食品安全工作，严格把控饮食质量关，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，切实保障全校师生的身体健康和生命安全。

通过此次培训，加深了食堂工作人员对食物中毒事件严重性的认识，提高了食品安全事故处置能力，增强了食堂工作人员的食品安全意识和责任感。

(责任编辑：陈睿)