民以食为天，食以安为先。为做好校园食品安全管理工作，进一步加强食品安全监管，强化安全责任意识，规范食堂员工操作流程，保障全校师生饮食安全。10月8日，宜宾三中大观校区开展了2024年秋期食堂管理工作例会，校长陈中华，副校长、食品安全总监何春梅参加会议，本次培训会议由后勤处主任陈琳主持，食堂全体员工和监督管理人员参与培训。

何春梅同志从落实管理责任、食品安全制度及操作规范等方面，结合日常监管工作，进行食品安全专项培训。她从食品采购、储存、加工、烹饪到餐具消毒等各个环节，逐一介绍了相关的卫生要求和操作规范。同时，还结合实际案例，分析了食品安全事故的原因和教训，何春梅同志要求食堂员工们要严格遵循卫生管理标准，防患于未然。

陈中华校长指出：食品安全无小事，食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展。后勤处要加强食品安全管理工作，保证师生科学、营养膳食，不断提高服务质量，全体食堂工作人员必须紧绷“安全”这根弦，增强食品安全意识和服务意识，严格做好食堂环境卫生清洁，按照食品安全标准和操作规范进行工作，遵守工作纪律，重视食堂消防安全，确保食堂工作安全、卫生。

通过本次培训，全体食堂工作人员进一步明确了自己的岗位职责，强化了食品安全意识与责任感，今后，在党支部的正确引领下，后勤全体人员会一如既往地严格执行食品安全规章制度，为师生健康保驾护航！

(责任编辑：夏琴)